Soğanlı Pizza
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
1 su bardağı un
1 su bardağı kepek veya çavdar unu
1 su bardağı ılık ayran
1 kesme şeker büyüklüğünde yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Harcı için:
3 çorba kaşığı tereyağı
4-5 adet beyaz
soğan
100 gram
dana jambon
veya
pastırma
2 adet
yumurta
1 paket
krema
1 tatlı kaşığı kavrulmuş
Kimyon tohumu
Tuz
Kara
biber
Unları büyük bir kaseye aktarıp, ortasını acın. Ilık ayranın içerisinde maya ve toz şekeri eritip unun ortasına
koyun ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın. Biraz kabarması için, bu şekilde üstünü örtüp bekletin. Sonrasında kabarmış olan mayalı karışımı Pürüzsüz bir şekilde yoğurun. Üstü örtülü olarak 25 dakika daha dinlendirin. 3 kaşık tereyağında halka halka doğranmış
soğanları ve doğranmış
jambonları kavurun. Üzerine tuz ve kara
biber ekleyip ocaktan indirin. Ayrı bir kapta 2
yumurta ve
kremayı karıştırıp bekletin. Hamuru, yuvarlak bir tepsiye yerleştirip elle bastırarak acın. Kenarlarına bastırıp iki parmak yükseltin. Üzerine önce
soğanlı harcı döküp yayın. Sonra da
yumurtalı
kremayı harcın üzerine yayıp, kavrulmuş kimyon tohumlarını da üzerine serpin.200 dereceli fırında, 35-40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
