Soğanlı Menemen
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
4-5 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
2
yumurta
İlk olarak tavaya tereyağını alıyoruz ve eritiyoruz. Üzerine küp küp doğranan
soğanları ekliyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından ince ince doğranan sivri
biberleri ekliyoruz. Biberleri 5-6 dakika pişiriyoruz. Domatesleri ekliyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tuzu ve kara
biberi ekleyip, karıştırıyoruz. Çatal ile çırptığımız
yumurta beyazlarını, karışıma ekliyoruz. İyice pişiriyoruz. Yumurta sarılarını ekliyoruz. Tercihe göre çok veya az pişirip, menemeni ocaktan alıyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/soganli-menemen-167690.jpg)