Dilimlenmiş eti; limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve sütle harmanlayıp bir saat bekletin. Etlerin içine pastırma yerleştirip sarın. Tavada iki yüzünü pişirin. Salçayı etlerin üzerine ilave edin. Ayıklanmış arpacık soğanları da tavaya koyun. Karabiber ve tuz ekleyip pişirin.
