Soğanlı Ispanaklı Yumurta
300 gram ıspanak
1 adet soğan
4 adet yumurta
50 gram pastırma
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Soğanları ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağında soğanları pişirin. Üzerine irice doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyip 4 dakika kadar pişirin. Ispanaklar yumuşayınca pastırma dilimlerini koyun, ortalarına yumurtaları kırın ve kapağını kapatarak 4 dakika daha pişirip sıcak olarak ikram edin.
