Soğanlı Ekmek Islaması (Seben Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
4 dilim köy ekmeği
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
250 gr hazır kavurma et (etsiz de yapılabilir)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Ekmekleri küp küp doğranır.
Soğanları yemeklik, küp küp doğrayarak tereyağında 8-10 dakika kadar kavrulur.
Salça, tuz, karabiber ve pul biberi katıp kavurmaya devam edilir.
Kavurma eti de ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kavrulur.
Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenebilir.
