2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 su bardağı sıvıyağ
Harç için:
5 adet taze soğan
Su, yoğurma kabına konur, tuz eklenir. Kıvama gelene kadar yavaş yavaş un eklenerek yoğrulur. Sonra hamur 12 parçaya ayrılır ve yumak yapılır. Bir kaba konur. Üzerine 1 su bardağı yağ bırakılır. Streç filmle kapatılır ve 1 saat bekletilir. Süre sonunda hamurlar tek tek yağdan alınır. Merdane yardımıyla servis tabağı kadar açılır. Sonra çektirerek inceltilir. Yüzeyine ince kıyılmış soğanın sadece yeşil kısımleri serpilir. Rulo yapılır, kendi etrafında sarılır. Üstten basarak yassılaştırılır. Tekrar merdane yardımıyla tatlı tabağı kadar açılır. Yanmaz tavada iki yüzü kızarana kadar pişirlir.
|
