Soğanlı Börek
3 su bardağı un
1 adet yumurta
alabildiği kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 adet orta boy kuru soğan
5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
10-12 dal maydanoz
Unun ortası havuz gibi açılır, ortasına kabartma tozu, tuz, yumurta ve kıvam alana kadar su eklenerek yoğrulur, 15-20 dakika dinlendirilir, bu arada iç hazırlanır, kuru soğan yarım daire şeklinde ince doğranır, sıvıyağda şeklini kaybedene kadar kavrulur, 1 tatlı kaşığı kadar un serpilir, ince kıyılmış maydanoz eklenir, ateşten alınır. Dinlenen hamur 2 parçaya ayrılır, yuvarlak fırın kabı çapında açılır, yağlanmış fırın kabına kenarlarından yükselterek yerleştirilir, üzerine ılımş soğanlı iç konur. Kalan hamur da açılarak üzerine yerleştirilir, kenarları birbirine yapıştırılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembe renkte pişirilir.
