Soğanların acılığını almak için
Soğanların acılığını almak için doğradıktan sonra, üzerine tuz serpip bekletin, sonra ovuşturarak
soğanları öldürün. Yıkayarak tuzun gitmesini sağlayın. Soğanları ince ince doğrayın ve birkaç saat
limon suyuna yatırın veya doğradıktan sonra
soğanları birkaç saat
zeytinyağında bırakın. Sonra süzerek çıkann. Soğanların acısının alınmış olduğunu göreceksiniz.