Sodalı ve Mantarlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
2.5 su bardağı su
Yarım su bardağı soda
200 gr
mantar
1
soğan
1 çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı safran
2 dal fesleğen
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı margarin
Pirinci tuzlu ve
limonlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Fesleğeni kıyın.
Margarini tencerede eritip
soğanı pembeleştirin. Mantarı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Pirinci ekleyin. Suyu ve sodayı ilave edip kapağını kapatın. Su kaynayınca ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Köri, fesleğen ve safranı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu örtüp kapağını kapatın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.
