Sodalı Su Böreği
6 adet yufka
5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sirke
1 şişe soda
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
200 gram beyaz peynir
Yufkaları ıslatmak için bir kabın içinde soda, yumurta, yağ, un ve sirkeyi çırpıp bir kenarda bekletin. Bu arada yufkaları fırın kabınızın büyüklüğünde tam ölçüsü kadar kesin. Ve alt kısma yaklaşık olarak 10 adet yufkayı kat kat aralarına sıvı harçtan sürüp yerleştirin. İçi için irice kıyıp peynirlerle birlikte kıyılmış maydanozu karıştırıp serpin. Üzerine tekrar diğer yufkaları aralarına sıvı harcı sürüp dilimlere ayırın. Üzerine kalan yağlı karışımı döküp gezdirin. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Dilimleyerek servis tabağına alın. İstenirse daha sonra ocak üzerinde de ısıtılıp çıtır hale getirilebilir.
