Sladko Pupeş
https://pomatsite.blogspot.com.tr
1.5 kg lik bir
kavun
650 gr. Şeker
2
limon
1 kaşık
üzüm suyu
Kullanılacak
kavunun sağlam olması gereklidir yoksa reçel dayanmayacaktır. Kavunu dilimleyerek kabuğunu ayıklayın. İç kısmını bir tencereye doğrayın. Bir
limonu kısmını bir tencereye doğrayın.Bir
limonu yıkayıp etli beyaz kısmına dokunmadan kabuğunu soyun. Beyaz kısmı de rendeleyerek
kavunlara katın.İki
limonun suyunu sıkıp tülbenten süzün ve 1/4 litre soğuk suyla birlikte
kavunlara katın. Orta ateşte oturtup dikatlice karıştırarak hemen hemen tamamen buharlaşıp
kavunlar cam gibi oluncaya kadar pişirin. Tencereye şekeri ve isteniyorsa bir çubuk vanilyayı da koyup orta ateşte sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.Soğuk tabağa şurubundan damlatarak reçelin kınamına bulup bulmadığını kontrol edin. Ateşten indirmeden önce bir kaşık
üzüm suyu boşaltarak reçeli kavazona boşaltın.
