Sızgıç (Isparta)
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kemiksiz et, satırla ince ince kıyılır ve h
ayvandan çıkan iç yağları ile birlikte kavrulur. Ateşten indirildikten sonra bakır ta
baklarda kalıp halinde dondurularak serin yerde muhafaza edilir.
Not: Eti uzun süre muhafaza etmek için yapılan sızgıç, kışın
yemeklerde kullanıldığı gibi sade olarak da tüketilmektedir. Kalıplara dökülerek dondurulmuş et kavurmasının adıdır.