SIZBAL (Sakarya)
https://gelincik2.blogcu.com
Malzemeler:
500 gr.
yoğurt
2 veya 3 adet
yumurta
1 çorba kaşığı kadar pırpılcıka*
Bir demet (5-6 sap) taze kişniş
İstenirse birkaç tane taze
soğan
Yapılışı:
Yumurtalar katı kıvamda haşlanır.Yoğurt bir kaseye konup içine 1 kaşık acıka ilave edilerek pürüzsüz bir şekle gelinceye kadar karıştırılır.Kişnişler yıkanıp ince ince doğranır ve sızbala katılır.Haşlanmış
yumurtalar da en son kaseye oturtulur ve Abaza pastası ile birlikte servis edilir.
Not: pırpılcıka; Abazaların kurutulmuş kırmızı
biber ile yaptıkları,
salçaya benzeyen ve içinde birçok baharat,
sarımsak ve tuzu barındıran bir madde.