1 çorba kaşığı yağ
1 adet küçük soğan, piyaz kesilmiş
1 su bardağı berrak et suyu
1 kilo dömi glas
25 gram ince kıyılmış trüf mantarı
50 gram tereyağı
1) Küçük bir tencerede yağı kızdırıp soğanı ilâve ediniz.
2) Sonra dömi glas'ı ilâve ederek, karıştırarak kaynatıp süzdürünüz.
3) Trüfü et suyu ile bir kere kaynatıp sosun içine ilâve ediniz. Tereyağını da çiğ olarak ilâve edip iyice karıştırınız.
4) Ağzını kapatıp sıcak benmaride muhafaza ederek istediğiniz zaman kullanınız.
|
