Siyah-Beyaz Cevizli Kek
Ayşen Tekin
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıviyağ
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
1 Paket Kabartma Tozu
100 Gr. Beyaz Çikolata
50 Gr. Kakao
Derin bir kapta şeker ve
yumurtayı kar beyazı olana kadar çırpalım. Bu çırpma işlemi kekin iyi kabarması için önemli, o yüzden iki çevirip bırakmayalım. Şekerli ve
yumurtalı karışıma sırasıyla
sütü, sıvıyağı,
ceviz içini,
limon aromasını ve
kakaoyu ilave edelim. Unu, kabartma tozuyla birlikte eledikten sonra karışıma katalım. Unu karışıma yedirelim ama çok fazla karıştırmadan yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökelim. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimizi fırından çıkarıp soğutalım. Bu arada benmari usulü beyaz
çikolatayı hazırlayalım. Evde gerekli aletiniz yoksa en kolay usul, iki kabı üst üste koymaktır. Alttaki kapta su kaynayacak, üstteki kapta
çikolata eriyecek. Bu şekilde beyaz
çikolatayı eritelim. Kekin üzerine
çikolatayı dökelim. Cevizle ve varsa dövülmüş
fıstıkla süsleyelim.