Sitronet (Fransa)
8 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
500 gr. şeker
500 gr. un
2 limon suyu ve limon kabuğu rendesi
Bir tencereye 8 yumurta, 500 gr. şeker, 2 limon suyu ve limon kabuğu rendesi koyunuz.
Hepsini karıştırarak ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar çarpınız.
Bu karışıma içine kabartma tozu karıştırılmış unu eleyiniz.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapınız.
Bu yuvarlakların ortasından bıçak ile ikiye ayırınız.
Yuvarlak olan kısımları üstte kesilen tarafları tepsiye gelmek üzere kıyılmış yeşil fıstığa veya toz şekerine bulayarak yağlanmış unlanmış fırın tepsisine diziniz.
Bir süre dinlendiriniz.
Orta derece ısıdaki fırında pişiriniz.
