Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
8 bardak un
½ kg kıyma
½ kg soğan
1 kaşık nar ekşisi
2 kg yoğurt
1 küçük kaşık tuz
1 küçük kaşık karabiber
İlk önce unumu maya eklemeden yoğurur, bir saat dinlenmeye bırakırım.
İç malzemelerini hazırlarım.
Et ve soğanı kısık ateşte kavurur, tuz, karabiber ve nar ekşisi ilave edip soğumaya bırakırım.
Aynı zamanda hazırladığım hamuru küçük parçalara ayırıp merdane ile açar, bir fincan yardımıyla keserim.
Hamurların içine iç malzemesini dağıtarak kapatırım.
Bir tencereye yoğurdu alır, yoğurt miktarı kadar su ekleyip karıştırır kaynamaya bırakırım.
Kaynadıktan sonra hamurları içine atıp pişmeye bırakırım.
|
