Siron
https://www.cumhuriyet.com.tr
250 gram siron yufkası
2 su bardağı sıcak su ya da et suyu
Tuz ile çırpılmış 1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Siron yufkalarını küçük bir hafif çukur servis tabağına dizin.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirin. Düşük ısıdaki (80 derece gibi) fırına alın. Suyu çekene dek dinlendirin.
Suyunu çekince fırından çıkarıp üzerine yoğurdu gezdirin.
Tereyağını eritin. Yakmayacak şekilde pulbiber ekleyip, karıştırıp hemen ocaktan alın ve yoğurdu üzerine gezdirin.
Yoğurdun üzerine tereyağlı sosu yayın. En son üzerine ceviz serpip servis yapın.
Not: Kıymalı siron da ise 200 gram kıyma bir orta boy soğan ince kıyılmış bir tutam maydanoz ile karabiber ve tuz kullanarak su böreği içi yada karnıyarık içi gibi hazırlayın. Tereyağı yerine kıymalı harcı gezdirin.
