Siron
https://www.cumhuriyet.com.tr
250 gram siron yufkası
2 su bardağı sıcak su ya da et suyu
Tuz ile çırpılmış 1 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı tereyağı
Pul
biber
1 çay bardağı ince çekilmiş
ceviz içi
Siron yufkalarını küçük bir hafif çukur servis tabağına dizin.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirin. Düşük ısıdaki (80 derece gibi) fırına alın. Suyu çekene dek dinlendirin.
Suyunu çekince fırından çıkarıp üzerine yoğurdu gezdirin.
Tereyağını eritin. Yakmayacak şekilde pul
biber ekleyip, karıştırıp hemen ocaktan alın ve yoğurdu üzerine gezdirin.
Yoğurdun üzerine tereyağlı sosu yayın. En son üzerine
ceviz serpip servis yapın.
Not: Kıymalı siron da ise 200 gram kıyma bir orta boy
soğan ince kıyılmış bir tutam maydanoz ile kara
biber ve tuz kullanarak su böreği içi yada karnıyarık içi gibi hazırlayın. Tereyağı yerine kıymalı harcı gezdirin.