Sirkeli Piliç Salatası
4 adet Kerskinoğlu
piliç göğüs eti, şerit halinde kesilmiş
2 adet yeşil acı
biber, doğranmış
3 diş
sarımsak, dövülmüş
1 adet büyük boy
soğan, doğranmış
1
yemek kaşığı sirke
3 çay kaşığı kimyon
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil
biber, doğranmış
1/2 çay bardağı
limon suyu
2 çay kaşığı kara
biber
Acı
biber,
sarımsak,
soğan ve sirkeyi havanda döverek ya da blenderdan geçirerek macun kıvamına getiriniz. Piliç eti parçalarını bir kaba yerleştirip sirkeli sosu ilave ediniz. İyice karıştırdıktan sonra bir saat beklemeye bırakınız. Kimyon ve kara
biberi bir saat sonra ete ekleyip iyice karıştırınız. Sııvı yağı tavada kızdırıp
piliç etlerini 15-20 dakika tavanın kapağını kapatarak kızartınız.Daha sonra kapağı açıp yeşil
biber dilimlerini de ekledikten sonra
piliç etleri iyice pişene kadar kızartınız. Servis yapmadan önce
limon suyunu salatanın üzerine gezdiriniz.