Sirkeli Köfte (görsel)

Sirkeli Köfte (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu bölümümüzde köfte tariflerimize bir yenisini ekleyeceğiz
"Sirkeli Köftenin" yapımının nasıl olduğunu öğreneceğiz
isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
400 gram orta yağlı dana kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
5 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
ve tuz
suyu için; 2 su bardağı su
ve 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
malzeme listesinden sonra sarımsakları doğrayarak başlayalım
5 diş sarımsağımız var demiştik, üzerine biraz tuz serpelim
ve kıymaya başlayalım
tuzun da yardımıyla bir hayli ufaldı
şimdi kıymayı yoğurma kabına aktarıyoruz
üzerine ıslattığımız bayat ekmeği suyunu sıkarak ekliyoruz
kıydığımız sarımsağı...
karabiberi...
ve arzu ettiğimiz kadar tuzu ilave ettikten sonra...
yoğurmaya başlıyoruz
3 dakika kadar yoğurduk, bu kadarı kafi
şimdi cevizden küçük, fındıktan büyük parçalar alacağız
ve bu şekilde yuvarlayacağız
son köfteyi de yaptık, artık pişirme zamanı
derin bir tavayı ateşe yerleştirdik
1 çay bardağı sıvıyağı bırakıyoruz
biraz ısınması için bekliyoruz
köftelerimizi tek tek bırakıyoruz
renk alacak kadar kısa süre kızartıyoruz
köfteler yarım olarak pişti
2 su bardağı kadar sıcak su ilave ediyoruz
bizim bardağımız küçük, 1,5 su bardağı da olabilir
sıcak suyu ilave ettikten sonra...
3 çorba kaşığı üzüm sirkesini de katıyoruz
ve kapağı kapatıyoruz
ateşi kısıyoruz, 20 dakika bu vaziyette pişiriyoruz
20 dakika sonra
köftemiz pişti, artık ateşi kapatabiliriz
sirkeli köftemiz pişti, artık servis zamanı
kapağını açalım
biraz suyu ile birlikte alalım
harika, güzel bir koku
tabi lezzeti de bir o kadar güzel
biraz da suyundan koyalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Sirkeli Köftenin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...