Şip Şak Acur Turşusu
Yarım kg acur
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Acurlar çok güzel yıkanır, kaynayan suya atılır. Yarım olarak haşlanır. 2 parmak eninde doğranır. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz ve sirke ilave edilir. Güzelce karıştırılır. 2 saat dinlendirildikten sonra sofraya getirilebilir.
