Simit Tiridi (Kastamonu)
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kase yoğurt
3 Diş sarımsak
5 Su Bardağı et suyu
4 Adet simiit (kel simit)
1 Yemek Kaşığı salça
1 Kahve Fincanı ayçiçekyagı
250 gr kıyma
2 Çay Kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
Bayat simitleri ince ince dilimleyin. Sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın. Tavaya yagı alın üzerine salçayı ekleyerek 1-2 kez kavurun, salçanın üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma pişince tavayı ocaktan alın. Et suyunu kaynatın, kaynayan et suyunun içine dilimlediğiniz bayat simitleri atın, yumuşayan simitleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alın.Simitlerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra da kavrulmuş kıymayı gezdirerek servis yapın.
