Simit Tiridi (Kastamonu)
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kase
yoğurt
3 Diş
sarımsak
5 Su Bardağı et suyu
4 Adet simiit (kel simit)
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Kahve Fincanı ayçiçekyagı
250 gr kıyma
2 Çay Kaşığı tuz, kara
biber, pul
biber
Bayat simitleri ince ince dilimleyin. Sarımsakları ezerek
yoğurtla karıştırın. Tavaya yagı alın üzerine
salçayı ekleyerek 1-2 kez kavurun,
salçanın üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma pişince tavayı ocaktan alın. Et suyunu kaynatın, kaynayan et suyunun içine dilimlediğiniz bayat simitleri atın, yumuşayan simitleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alın.Simitlerin üzerine önce
sarımsaklı yoğurdu, sonra da kavrulmuş kıymayı gezdirerek servis yapın.