Simit
1 çay bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
4 su bardağı un
2 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı susam
Maya ile şekeri karıştırın. Unu geniş bir kaba alıp,ortasını açın. Maya şeker karışımı, süt ve tuz ekleyerek yoğurun. Üzerine bir havlu örterek mayalanması için bir süre bekletin. Pekmeze su ekleyerek hafif sulandırın. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, şerit haline getirin.Uçlarını iyice kapatıp önce pekmezli suya ardından da susama batırarak yağlanmış tepsiye sıralayın. 200 derece fırında susamlar pembeleşinceye kadar pişirin.
Fotoğraf "mahperi" tarafından gönderildi. 17.02.2015
