Sıkıcık Çorbası (Kütahya)
1 adet büyük boy
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
4 su bardağı su
Tuz
Köfte İçin:
1 su bardağı ince
bulgur
1.5 su bardağı kaynar su
1 adet
yumurta
3
yemek kaşığı tarhana
1
yemek kaşığı siyez unu
1
yemek kaşığı kuru nane
Servis İçin:
2 diş
sarımsak
1 kase
yoğurt
Köfte için
bulguru derin bir kaba alın. Üzerine kaynar su ekleyip kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda üzerine kalan malzemeyi katıp iyice yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın. Hafif unlanmış geniş bir tepsiye alın. Ayrı bir yerde kıyılmış
soğanı
zeytinyağında soteleyin. Kara
biber katıp karıştırın. Su katıp, tuzunu ayarlayın. Daha sonra kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin. 20 dakika pişirip ocaktan alın. Çorbayı servis ta
baklarına alın. Sarımsaklı
yoğurtla birlikte servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/sikicik-corbasi-kutahya-163866.jpg)