Shoulder of Lamb a'La Boulangere
Orta boy düzgün patatesler seçilerek soyularak ince yuvarlaklar şeklinde kesilir.
Tuz, karabiber ve tereyağı ile karıştırılır.
Kullanılan patates kadar kuru soğan julienne doğranır.
Tuz ve karabiber de ilave edilerek hepsi birlikte karıştırılır.
Uygun bir tepsiye kuzu kolu yerleştirilir, yanlarına da hazırlanan patates yerleştirilir.
Sıcak fırına sürülerek etler iyica pişene ve patateslerin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
Sıcakken servis yapılır.
Not: Kullanılan soğan miktarı ile patates miktarının eşit oranda olmasına dikkat edilmelidir.
