SHOPSKI USULÜ KIZARTILMIŞ BEYAZ PEYNİR
Malzemesi:
400 gr. kabaca ezilmiş beyaz
peynir (Peyniri bir saat suda bekletirseniz, fazla tuzlu olmaz)
200 gr. rendelenmiş
domates
50 gr. dilimlenmiş tereyağı
8
yumurta
Tuz
Biraz
bezelye
Kırmızı
biber
Hazırlanışı:
Dört küçük kalıbı yağlayarak
peyniri bunların içine bölün. Rendelenmiş
domatesleri
peynirlerin üzerine
koyun. Tereyağının yarısını bunların üzerine yerleştirin. Karışımı, fınnda 10-12 dakika pişirin. Yumurtaları tuz ile birlikte çırparak
domatesli
peynirlerin üzerine
koyun. Her kalıbın üzerine bir kaç
bezelye tanesi ve kırmızı
biber koyun. Tekrar on, onbeş dakika kadar pişirin. Peynirlerin üzeri bakır rengini almalıdır. Sıcak olarak servis yapın.