4 ADET ÇİNEKOP
200 GR ŞEVKET-İ BOSTANİ
1 ADET DOMATES
1 ADET KEREVİZ
10 ADET MANTAR
50 GR SANA YAĞI
5-6 DAL KIYILMIŞ DEREOTU
AZ PUL BİBER
AZ YENİBAHAR
AZ KARABİBER
YETERİNCE TUZ
Şevket-i bostanı tuzla birlikte 10 dakika pişirin ve süzün.haşladığınız suya küp doğranmış domates, kereviz, mantar ve sana yağını tencereye koyup 7-8 dakika pişirin. Su kaynadıktan sonra ayıklanmış ve küp doğranmış çinekopu ilave edin. 5 dakika daha piştikten sonra pulbiber, yenibahar, karabiber ve ince kıyılmış dere otunu katın.1-2 dakika kaynatıp tuzunu atın ve altını kapatın. Bu karışıma ince kıyılmış şevket-i bostanı ilave edip karıştırın. Isınmış güvecin içine bütün malzemeyi boşaltın ve servis yapın.
|
