https://www.droetker.com.tr
Dolgu:
15 dilim sucuk (1 cm kalınlığında)
10 adet mantar
1 adet kırmızıbiber
2 adet yeşilbiber
1 adet renkli dolmalık biber (sarı)
3 - 4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı krema
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
0,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Pizza Un
1,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için:
1 çay bardağı su
Kalıp:
Dr. Oetker Varino Serisi Ayarlanabilir Oval Pişirme Çerçevesi 26-38 cm
Kalp kalıp veya bıçak yardımı ile sucuk dilimlerimden 10 adet kalp şekli kesin. Pizzanın üzerinde kullanmak için ayırın. Kalan sucuk parçaları ve sucukarı küp şeklinde doğrayın.
Mantarları dilimleyin. Biberleri ince ve uzun şekilde kesin. Biber ve mantarları sıvı yağ ile arada karıştırarak 6-7 dakika pişirin. Küp şeklinde doğranmış sucukları ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp üzerine kremayı ilave edin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Ayarlanabilir kalıbı 34 cm boyutuna ayarlayıp tepsiye yerleştirin ve margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Un karışımına su ve sıvı yağı ilave edip 2-3 dakika yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek 5 dakika dinlenmeye bırakın. Paketin içerisinden çıkan sos karışımını bir tabağa alın, suyu yavaş yavaş dökerek iyice karıştırın. Süre sonunda hamuru kısa bir süre yoğurup hafif unlanmış tezgaha alın, merdane ile oval şekilde açın. Hamuru kalıbın içerisine alın, ortasından elinizle yayarak hamuru kalıba yerleştirin ve 3 cm yüksekliğinde kenar oluşturun. Hazırladığınız sosu fırça ile hamurun taban ve kenar kısımlarına sürün. Az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Hazırladığınız dolguyu kalıba alın ve kaşık ile yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve cheddar peynirlerinin yarılarını serpin. Fırının orta rafında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Pizzayı fırından çıkarmadan 5 dakika önce kalan peynirleri üzerine serpin, hazırladığınız kalp şeklindeki sucukları sıralayın ve pişirmeye devam edin. Süre sonunda fırından çıkarın. Spatula yardımı ile kenarlarını kalıptan ayırın ve servis tabağına alın. Dilimleyerek sıcak servis yapın.
|
