Sevgili Babama Muffin
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
125 g yumuşak margarin
1 su bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tutam safran
3 yumurta sarısı
2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
0,5 çay bardağı süt
3 yumurta akı
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Sos
2,5 su bardağı süt
Kalıp:
Kağıt muffin kalıbı
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Margarini mikser ile 5 dakika çırpın. Toz şeker, şekerli vanilin ve safranı ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını teker teker ekleyerek çırpın. Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Sütü de ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını, temiz ve kuru mikser uçları ile, kar haline gelinceye kadar çırpın ve tahta kaşıkla karıştırarak hamura ekleyin. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve fırının orta katında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Çikolatalı sosu 2,5 su bardağı süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Servisten önce muffinleri çikolatalı sos ile süsleyin.
