Serdemi Çorba
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Aldığı kadar nane
1 Yemek Kaşığı nar ekşisi
1 Aldığı kadar kara
biber
1 Bardak PİRİNÇ
200 gr
dana eti
1 Yemek Kaşığı
domates salçası
Aldığı kadar tuz
1 su bardağı
pirinç haşlanır. 200 gr. çift çekilmiş
dana eti tuz ve bol kara
biberle lezzetlenir. Ayrı bir tabağa 2
yemek kaşığı
domates salçası ve 1
yemek kaşığı nar ekşisiyle karıştırılır. Köfte harcı hazırlanan kıymadan küçük parçalar alınır. Avuç içine nar ekşili
salçalı sos sürülür ve köfteler yuvarlanır. Hazırlanan köfteler 1
yemek kaşığı tereyağında pişirilir. Kızaran köftelerin üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilir ve
pirinçlerle aynı tencerede birleştirilir. (çorba için pirincin haşlama suyu da kullanılır) biraz daha su eklenerek pişirilir. Pişmesine yakın SANA MARGARİNle 1 tatlı kaşığı nane kızdırılır ve çorbanın üzerine dökülür.