Ser Salata
2 adet dolgun patlıcan
1 su bardağı lor peynir
Yarım demet dereotu
2 adet çarliston biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanların bir kaç erine bıçakla delik atılır ve közlenir. Sonra kabukları soyulur ve doğranır. Çarliston biberin çekirdekleri çıkarılır ve çok küçük kesilir. Dereotu da ufak ufak kıyılır. Bir araya getirilir. Tuz, pul biber serpilir. Zeytinyağı gezdirilir ve karıştırılır.
