Şenyap Kurabiyesi
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım paket margarin
1 adet
yumurta
1 büyük su bardağı toz şeker
1 büyük su bardağı çekirdeksiz kuru
üzüm
1 fiske tuz
1 dolu çorba kaşığı
kakao
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Zeytinyağını, oda ısısında yumuşamış margarini,
yumurtayı,
kakaoyu ve şekeri derin bir karıştırma kabına koyuyoruz. Parmak uçlarıyla şeker erimeye başlayana kadar karıştırıyoruz. Sonra tuzu, kabartma tozunu ve toplanana kadar unu ilave ediyoruz. Son olarak
üzümü koyuyoruz, dengeli dağılana kadar yoğuruyoruz. Hamurdan minik
ceviz kadar parçalar alıyoruz, yuvarlıyoruz. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizip 190 derece fırında çatlayana kadar pişiriyoruz.