Şenlik Pilavı
1 su bardağı yasemin kokulu
pirinç
1.5 su bardağı
tavuk suyu
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarım adet Limon
50 gr kuş
üzüm
50 gr kuru
kayısı
50 gr
badem
50 gr Antep fıstığı
50 gr çam fıstığı
1
yemek kaşığı tereyağı
Badem ile Antep
fıstıklarını üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 20 dakika bekletin. Suyu süzüp, kabuklarını elinizle sıyırarak temizleyin.Yasemin kokulu
pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritin ve pirinci ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Su kaynadığında ocağı kısıp kapağı kapalı olarak
pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Kuru
kayısıları küp şeklinde doğrayın. Kuru
üzümlerle birlikte sıcak suda 10 dakika bekletip suyunu süzün. Pilav piştiğinde üzerine kağıt mutfak havlusu yerleştirip, kapağını sıkıca kapatın. 10 dakika bekletin. Tereyağını tavada ısıtıp
badem, çam fıstığı ve antep
fıstıklarını 2 dakika kavurun. Üzüm ve
kayısıları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Birkaç damla
limon suyu ekleyip karıştırın. Pilavı servis tabağına tepeleme bir görüntü olacak şekilde aktarın. Kavrulmuş çerezleri üzerine ilave edip bekletmeden servis yapın.