Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı tel şehriye
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kuşbaşı et ve nohut ayrı ayrı haşlanır. Un ve tereyağı kavrulur. Üzerine sıcak su eklenir ve şehriye atılır. Şehriyeler şişene kadar pişirilir. Sonra et, nohut, et suyu ve tuz ilave edilir. Ara sıra karıştırarak bir taşım pişirilir.
|
