Selanik Usulü Elbasan Tava
3 adet havuç
4 adet soğan
1 su bardağı bezelye
2 adet Patates
400 gr kuş başı et
125 Gr Sana Klasik
Sosu için 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri, eti haşlayın,yağı tavaya koyun ve eritin soğanları atın ve kavurun,patatesleri küp küp doğranmış şekilde atın ve havuçları da az haşlanmış haliyle küçük doğrayın ve tencereye ekleyin.tuz,karabiber ekleyip su koyun ve kaynamaya bırakın. Eti ve sebzeleri kevgirle alın ve sularını süzün sonra bezelyeleri ilave edin. yoğurt un ve yumurtayla sosu pişirin ve sebzelerin üzerine dökün ve 180 derecede fırında 25 dakika pişirin.
