Şelame Haluj (Yalova)
Yalova Sosyal Bilimler Dergisi
280 gr. un
110 ml. süt
İç harç için:
Yeteri kadar ufalanmış Çerkez peyniri
Kızartılması için:
Sıvıyağ
Yoğurma kabına un, tuz konur, süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılarak sert bir hamur elde edilir.
Yaklaşık yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur bezelere ayrılır.
Oklava yardımıyla 15-16 cm çapında yuvarlak hamur açılır, içerisinde ufalanmış Çerkez peyniri konularak yarım daire şeklinde kapatılır.
Kızgın yağda kızartılarak sıcak servis yapılır.
Not: Genelde düğünlerde, asker uğurlamasında ve bayramlaşma gibi etkinliklerde misafirlere ikram edilir.
