Şekersiz Çikolatalı Dondurma
80 gram rendelenmiş bitter
çikolata (dilerseniz damla
çikolata da kullanabilirsiniz)
2
yemek kaşığı
kakao
3
yumurta
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya toz vanilya
1 çay bardağı
süt
Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın. Beyaz kısmın üstüne bir tutam tuz ekleyin ve köpürüp katı bir kıvama gelinceye kadar mikserle çırpın.
Ayrı bir kapta da
sütü köpürtüp katılaşıncaya kadar mikserle çırpın. Üzerine çırpılmış
yumurta sarılarını ekleyin ve mikser kullanmadan,
süt köpüğünü bozmayacak şekilde yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırın. Daha sonra vanilya özütünü ve
kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Üzerine çırpılmış
yumurta beyazını da ekleyin ve karıştırın.
Son olarak rendelenmiş bitter
çikolatayı da ekledikten sonra karışımı bir kaba döküp derin dondurucuda 6 saat dondurun. Sağlıklı dondurmanızı, dilediğiniz şekilde süsleyip tüketebilirsiniz.