Şeker Hastalarına Omlet
3 adet
yumurta
1/2 çay bardağı
süt
1 adet
patates
1 adet küçük boy
havuç
1 adet kırmızı kapya
biber
1 adet yeşil
biber
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Patatesi,
biberleri ve havucu küçük küçük doğrayın.
Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp doğradığınız sebzeleri içine ekleyin.
Kapağını kapatıp arada karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
Çok az tuz ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Yumurtaları,
sütü ve unu derin bir kaba alıp tuz ilavesiyle iyice çırpın.
Ayrı bir tavada yağı kızdırın.
İçine omlet karışımını dökün.
Omlet yarı yarıya pişince üzerine sebzeleri yayın ve
peyniri serpin.
Kapağını kapatıp
peynir eriyene kadar pişirin.