3 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt
2,5 su bardağı un (kontrollü eklenir)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için sıvı yağ
Bal şurubu için:
1 su bardağı bal
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yumurtalar, şeker, tuz ve süt bir kapta karıştırılır. Un ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenir. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Üzeri örtülerek 15–20 dakika dinlendirilir.
Hamurdan küçük parçalar koparılıp parmak kalınlığında rulolar yapılır. Rulolar küçük küpler veya misket büyüklüğünde parçalar halinde kesilir.
Geniş bir tencerede yağ ısıtılır. Hamur parçaları altın rengi alana kadar kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır.
Bal, şeker ve tereyağı tencerede eritilir. Hafif kaynayınca ocaktan alınır.
Kızarmış hamurlar büyük bir kaba alınır, sıcak bal karışımı üzerine dökülür ve iyice karıştırılır.
Tatlı sıcakken bir tepsiye alınır, istenirse top veya kule şeklinde elle bastırılarak biçim verilir.
|
