Şehriyeli Tavuk
1 tavuk (parçalara ayrılmış)
1 soğan
1 yeşil biber
1.5 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı domates püresi
Tuz
Karabiber
Yağ
Isınmış tavada tavuklarımızı hafif kızartıyoruz diğer tavada yağı ısıtıyoruz, soğanı kavuruyoruz ve biberi ekleyip sotelendiriyoruz. Arpa şehriyeyi ilave ediyoruz 5 dk karıştırıyoruz (hafif ateşte) sonrası domates püresi ve tuz, karabiberi ekliyoruz ve ateşten alıyoruz. Şehriyeleri fırın tepsisine boşaltıyoruz ve tavuk suyunu ekliyoruz ve en üstüne de tavukları diziyoruz, tepsinin üzerini de kapatıyoruz ve ısınmış fırında güzelce pişiriyoruz, şehriye suyu hafif çekene kadar.fırından çıkınca üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
