Şehriyeli Pirinç Pilavı
4-6 Kişili Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (yıkanmış ve az tuzlu ılık suda 20 dakika beklemiş)
1/3 su bardağı tel şehriye
3 su bardağı tavuk suyu (tablet ile hazırlayabilirsiniz)
4 yemek kaşığı margarin
3 su bardağı sıcak suyun içerisinde bir adet et/tavuk suyu tabletini eritiniz.
Orta boy bir tencerenin içerisine 4 yemek kaşığı margarini koyup eritiniz. Margarin eridikten sonra içerisine 1/3 su bardağı tel şehriyeleri atıp kavurunuz. Şehriyelerin renkleri değişip, kavrulduğunda içerisine elde ettiğiniz et/tavuk suyunu şehriyelerin içerisine dökünüz ve kaynamaya bırakınız.
Yaklaşık 4 dakika kaynayan suyun içerisine önce 1 tatlı kaşığı tuzu, sonra önceden yıkanmış ve 20 dakika az tuzlu ılık suda 10-15 dakika beklemiş ve soğuk suda süzülmüş 2 su bardağı pirinci atınız, 10 dakika orta ateşte, 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakınız.
Pilavın üzerinde delikler oluştuğunda pilav karıştırmaya hazırdır, karıştırıp kapağınız kapatınız ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakınız.
