Şehriyeli Pirinç Pilavı
https://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı sıcak su
1 yemek kaşığı dolusu tel şehriye
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pirinci iyice yıkıyoruz. Yukarıda söz ettiğim gibi. Tencerenize yağı koyup tel şehriyeyi ekliyoruz. Güzelce kavuruyoruz. Rengi değiştiğinde pirinçleri ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçler saydamlaştığında suyu ekliyoruz. karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Ara ara kontrol ediyoruz. Pilav göz göz olduğunda ocağın altını kapatıp tencere Demlenmeye bırakıyoruz.
