Şehriyeli Patlıcan Salatası
1 küçük çay bardağı şehriye
3 adet patlıcan
2 adet iri yeşil biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
5-6 dal maydanoz (olmasa da olur)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Yağ
Patlıcanları ve biberleri közleyin.
Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Şehriyeyi haşlayıp süzün.
Hafif ılınınca patlıcanlara ilave edin.
Domates, maydanozu da küçük şekilde doğrayın.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Salatamız hazır.
