Şehriyeli Kuzu İncik
Malzeme:
4 adet 250 gr'lık kuzu incik
1 su bardağı Bizim Mutfak Arpa Şehriye
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet Kırmızı dolmalık biber
2 adet domates
4 adet soğan
1 çay bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
5 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Soğanları temizleyip ortadan ikiye bölün. Yapışmaz yüzeyli bir tavada yağı kızdırın. Soğanları ve etleri yağda çevirin. Tencereye sıcak suyu koyun. Tavada çevirdiğiniz etleri ve soğanları tencereye alıp kısık ateşte kontrollü biçimde 1,5 saat pişirin. Şehriye için olan yağı yapışmaz yüzeyli tavada kızdırın. Şehriyeleri pembeleşene dek yağda karıştırarak kavurun. Şehriyeleri tel süzgece alıp yağını süzdürün. Ete şehriyeleri ilave edin ve yarım saat daha pişirin. Diğer tarafta dolmalık biberleri ve domatesleri irice doğrayın. Sebzeleri tencereye ilave edin. 10 dakika pişirin. Tencerede 10-15 dakika kadar demlendirdikten sonra servis edin.
