ŞEFTALİLİ TART
Malzemesi:
Hamuru için:
200 gr. un
140 gr. tereyağı veya margarin,
70 gr. pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon kabuğu rendesi
Üzerine:
500 gr. şeftali (veya başka bir meyva)
kiraz şekerlemesi
1 çay bardağı marmelat
Hazırlanışı:
Hamur açılan yere unla pudra şekerini eledikten sonra ortasını havuz gibi açın. Buraya bir yumurta sarısı ile sert haldeki yağı koyun. Limon kabuğu, rendesini de katarak mıncıklarcasına yoğurarak bunu hamur haline getirin. Bu hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yarım saat sonra hamuru merdane ile tart kalıbının üstüne bastırmak suretiyle döşeyin. Sonra kalıbın kenarlarından taşan fazla hamurları kalıbın ağzı hizasında kesin. Şeftalilerin kabuklarını soyarak dilim dilim doğrayın. Bunları tart hamurunun üzerine muntazam şekilde yerleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına sürerek 30 dakika pişirin. Tartı fırından alın. Soğuduktan sonra üzerine kiraz şekerlemelerini yerleştirin. Meyvaların üzerine sulandırılmış marmelat sürerek servis yapın.
