Şeftalili Şarlot
450 gr
şeftali konservesi
200 gr çırpılmış krem şanti
24 adet kedi dili bisküvi
Yeterince pudra şekeri
Yeterince
kiraz şekerlemesi
2
yemek kaşığı margarin
Islatma şurubu:
1 çay bardağı
süt
Krema için:
500 ml
süt
130 gr toz şeker
40 gr un
1 tutam tuz
4 adet
yumurta sarısı
1 adet çubuk vanilya
Krema için dörde böldüğünüz çubuk vanilyayı
süt ile ısıtın. Kabın içinde
yumurta sarıları, 120 gram toz şeker, un ve bir tutam tuzu karıştırın. Vanilya ile tatlandırdığınız
sütü küçük bir elekten geçirip karışıma ekleyerek karıştırın. Sütü ısıttığınız tencereye karışımı aktarıp hafif ateşte 6 dakika pişirin.
Kremayı pişirirken dibinin tutmaması için devamlı karıştırın. Krema piştikten sonra ocaktan alıp soğutun. Üzerine bir tutam tozşeker serpin. (Böylece
kremanın üzeri
kaymak olmayacaktır.) 16,5 cm çapında ve 10 cm yüksekliğindeki kek kalıbını güzelce yağlayın. Süt ile ıslattığınız 16 adet kedi dili bisküvilerini ve
kremayı (bir sıra bisküvi, bir sıra
krema olacak şekilde) konserve
şeftali dilimleri ile birlikte kalıba yerleştirin. (Pastayı 4 kat yapıp en son kata kedi dili bisküvilerini dizin.)
Şeftalili charlotteu en az 6 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce buzdolabından çıkartıp tabağa ters çevirerek yerleştirin. Şeftalili charlotteun etrafına kedi dili bisküvilerini boyuna olacak şekilde dizin. Çırpılmış krem şanti ile 1 çorba kaşığı pudraşekerini
krema sıkma torbasına doldurup bisküvilerin arasına sıkın. Şeftalili charlotteu
kiraz şekerlemeleri ve
şeftali dilimleri ile fotoğraftaki gibi süsleyip servis yapın.