Şeftalili Çilek Püresi
3 adet şeftali
400 gr. çilek
4 yaprak jelatin
150 ml. krema
35 ml. limon suyu
30 ml. nar ekşisi
100 gr. pudra şekeri
150 gr. yoğurt
Limonlu melisa
Şeftalileri 3-4 dakika kaynar suda bekletin. Kabuk-lannı soyup ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. 1/2 adet şeftaliyi elma gibi dilimleyin. Kalan şeftalileri iri küp doğrayın.
Çilekleri temizleyin ve orta büyüklükte parçalara doğrayın. Jelatinleri soğuk suda bekleterek yumuşatın. Kremayı 2 dakika çok hızlı çırpın.
350 gr. çileği limon suyu, nar ekşisi ve pudra şekeri ile mutfak robotunda karıştırarak püre yapın. Yoğurdu püreye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Karışımı bir tencereye aktararak hafif sulu jelatinleri ekleyin ve orta ateşte sürekli kanştırarak eritin.
Çilekli yoğurda sırasıyla kremayı ve küp şeftalileri ilave edin.
Şeftalili çilek püresini hacmi 200 mİ. olan 4 bardağa doldurun.
Üstüne ayırdığınız çilek ve şeftali dilimlerini koyun, 2 saat buzdolabında bekletin.
Servis yapmadan önce limonlu melisa yapraklarıyla süsleyin.
Not: Bu tarifte çilek yerine taze ahududu da kullanabilirsiniz.
