Şeftali Marmeladı
1 kg. olgun şeftali
1 kg. toz şeker
1 limonun suyu
Şeftalileri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın ve kevgirden geçirin. Şeftalileri bir tencereye koyup, ağır ateşte karıştırarak yavaş yavaş şekeri ilave edin. Sık sık karıştırın ve dibini tutmamasını sağlayın. Bir damlasını bir tabak üzerinde soğutun. Eğer yuvarlak şekli bozulmadan duruyorsa marmelat kıvamında demektir. Ocaktan almadan önce limon suyunu katın, bir ya da iki dakika daha pişirin ve kavanozlara dökün. Soğuyunca kapaklarını iyice kapatın.
