Sebzeli Vegan Pizza
2 su bardağı glutensiz un ya da greçka unu
1/2 paket pak maya
100 gr soya
peyniri
1 dal brokoli (küçük)
1 adet
kabak
1 su bardağı
mısır
15 adet
mantar(kültür ya da istiridye
mantarı)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet
domates
1 fiske himalaya tuzu
1
yemek kaşığı
domates salçası
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı siyah çekirdeksiz
zeytin (ince dilim)
1 çay kaşığı yeşil çekirdeksiz
zeytin (ince doğranmış)
Derin bir kabın içerisinde glutensiz un, su, maya, tuz birliklte yoğurulur, kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde bir hamur elde edilir. 20-30 dakika kadar hamur mayalamaya bırakılır. 32 cm çapında fırına girebilecek bir turta kalıbı ya da tepsi içerisine 0.5 cm inceliğinde açılır
Salça, rendelenmiş
domates,
zeytinyağı ile karıştırılarak pizzamızın en alt katına sürülür. Üzerine soya
peynirimizin yarısı ilave edilir.
Minik parçalara ayırdığımız brokoliler pizzanın üzerine yerleştirilir. Halka halka doğradığımız ka
baklarımız, yine halka halde doğradığımız
mantarlar,
mısır,
zeytinler de eklendikten sonra en üst kata biraz tuz ve soya
peynirinin kalan kısmı serpiştirilir.
Pizzamız 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dk kadar altı ve üstü eşit pişene dek pişirilir.
