Sebzeli Sulu Köfte
4-5 adet patates
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1.5 yemek kaşığı salça
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Su
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Köftesi için:
400 gram kıyma
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Öncelikle yemeğinizin köftesini hazırlayın. Bunun için yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurun. Küçük parçalar kopartıp yuvarlak küçük köfteler hazırlayın.
Tencereye yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsağı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra, doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurup 5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.(Su miktarı sebzelerinizin büyüklüğüne göre değişebilir) Kaynayınca köfteleri ekleyip dikkatlice bir tur karıştırın. (Fazla karıştırmayın köfteler dağılmasın) Yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişmesini bekleyin. Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyip tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyin ve ocağın altını kısıp patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan indirmeye birkaç dakika kala doğradığınız kapya ve yeşil biberi ekleyin. Bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve kekiği ilave edip bir tur karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, yemeğinizin dinlenip daha da lezzetlenmesi için en az 20 dakika dinlendirip servis edin.
